Conservatoire de la Négrette

Oude wijnstokken zijn een belangrijk reservoir van diversiteit voor onze wijngaarden.
Helaas verdwijnen deze "bron"-percelen en wordt het genetisch erfgoed van regionale variëteiten steeds armer.
Met dit in gedachten besloot het Syndicat des Fiefs Vendéens in 2010, in samenwerking met het Institut Français de la Vigne et du Vin Pôle Val de Loire-Centre (IFV), het conservatorium van Négrette op te richten.

Het centrum is opgericht om deze oude druivensoort, die oorspronkelijk uit het zuidwesten van Frankrijk komt, te behouden.
Hij werd in het begin van de 19e eeuw in de regio geïntroduceerd en staat ook bekend als 'Ragoutant'.
De trossen zijn klein en de bessen klein tot middelmatig groot. Deze variëteit produceert aangename, zeer aromatische wijnen met een viooltjesgeur. Over het algemeen hebben ze weinig tannine en zuren, een beperkt bewaarpotentieel en worden ze best jong gedronken. Négrette kan ook gebruikt worden om evenwichtige rosés te maken.