Damien, oesterkweker van vader op zoon, is gepassioneerd door zijn werk. Zijn oesters, gekweekt tussen Noirmoutier en Beauvoir-sur-Mer, staan bekend om hun jodiumhoudende smaak.
Ze voeden zich met plankton uit de baai. De oesters worden maandenlang verrijkt met voedingsstoffen uit de zee totdat ze een kwaliteitsproduct produceren. Hier krijgen ze al hun smaakkenmerken.
Kom hem ontmoeten in zijn "cabane" en bezoek zijn etablissement, waar hij je alles zal vertellen over zijn liefde voor zijn vak. Je kunt er ook zijn oesters en schelpdieren proeven.
Afhankelijk van de getijden.
Bezoeken op afspraak.