LES VIGNOBLES MERCIER

AOC FIEFS VENDEENS - VINS DE PAYS DU VAL DE LOIRE - TRADITIONELE METHODE - WIJNTOERISME
Onafhankelijke wijnboer.

De familie MERCIER wijdt zich sinds 1890 aan de wijnbouwtraditie. De ontwikkeling van het domein is nauw verbonden met de wijnkwekerij, waarvoor de knowhow wereldwijd erkend is.

De wijngaard beslaat 68 hectare en is aangeplant op de klei-kalksteen terrassen met vuurstenen uitlopers in de gemeente Vix in het zuiden van de Vendée.

De regio heeft een warm gematigd oceaanklimaat, waardoor onze wijnstokken het grootste rijpingspotentieel van de Vendée hebben. Als wijnkwekerij hebben we toegang tot een breed scala aan variëteiten en selecties.
Deze grote diversiteit geeft onze wijnen een grote complexiteit en kenmerkt de stijl van onze wijnen.



Het hele jaar door zijn er op afspraak 3 rondleidingen beschikbaar voor individuen en groepen:

1. Sud Loire Expression. 10€/persoon
Bij deze optie wordt een lid van het team van het domein volledig aan u toegewijd. We beginnen het bezoek in de wijngaarden met een gedetailleerde presentatie van ons terroir, ons domein en de appellation Fiefs Vendéens. We maken ook van de gelegenheid gebruik om onze visie op wijnbouw te bespreken, het belang van planten bij het maken van wijn en het gebruik van duurzame teeltmethoden die het milieu respecteren. We vervolgen ons bezoek in de wijnmakerij, waar je het team kunt ontmoeten, onze gereedschappen, de kuipruimte en de bottelruimte kunt ontdekken, en kunt praten over onze vinificatiemethoden en, via hen, het profiel van de wijnen die we willen maken. We eindigen onze rondleiding in de kelder voor een becommentarieerde proeverij van 4 van onze wijnen. Aan het einde van dit privébezoek "Sud Loire Expression" heeft het domein geen geheimen meer voor u.


2. Geboorte van de Bubble. 10€/persoon
Met dit arrangement is er iemand van het domein helemaal voor jou. We zijn nog steeds de enigen in de Vendée die alle vaardigheden beheersen om deze wijn te maken, die ook in de Champagne te vinden is. Deze rondleiding brengt ons rechtstreeks naar onze kelder, waar we je alle stadia laten zien die betrokken zijn bij de productie van onze Traditionele Methoden. We laten je alle stappen zien die betrokken zijn bij de productie van onze traditionele methoden, waaronder prise de mousse, riddling, disgorging en dosering van likeuren. We bespreken ook de verschillen tussen "Pétillants, Crémants, Champagnes en Mousseux". We maken ook van de gelegenheid gebruik om onze visie op wijnbouw en het belang van planten bij de productie van wijn te bespreken, evenals de implementatie van duurzame teeltmethoden die ons milieu respecteren.


3. Kwekerij handel. 10€/persoon
In dit pakket ontdek je de zeer specifieke wereld van de wijnkwekerij door middel van een privébezoek dat uniek is in de Vendée en misschien wel in Frankrijk! Dit is uw kans om te begrijpen wat ons bedrijf tot de wereldspecialist in de sector maakt.
We nemen je mee door alle fasen van de productie van een wijnstokplant en leggen de specifieke kenmerken van deze essentiële maar weinig bekende activiteit uit. De productie van onderstammen en enten, stratificatie, enten, kwekerijbewaking, sorteren, etc.... Je zult er alles over weten. We kijken ook naar de rol van planten in de productie van de wijnen van vandaag en morgen.

Deze rondleidingen duren ongeveer 1u30-2u en eindigen met een degustatie van de wijnen van het domein.
Voor groepen vanaf 2 personen.
Tijdens de openingstijden van de wijnmakerij. In het Frans, Engels of Spaans.